Кто не слышал о знаменитом коктейле “Мохито”, который пил Эрнест Хемингуэй? Сколько людей спорят о том, как произносится это имя. Знаменитый “Мохито” готовится на основе рома. Интересно, что ром как таковой не популярен в нашей стране. На самом деле, сам по себе он не используется для питья. Существуют вкусные и простые алкогольные коктейли с ромом, которые можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Как ром повлиял на судьбу мира.
Ром в основном ассоциируется как напиток моряков, пиратов, контрабандистов и неразрывно связан с морем и морскими путешествиями. У этого напитка очень долгая история, и существует несколько теорий происхождения его названия. Ром изготавливается из перебродившего сока сахарного тростника. Вероятно, он был создан в Индии и Китае. В Европу его завезли мавры, которые выращивали сахарный тростник. Христофор Колумб привез черенки сахарного тростника в Америку, где растение хорошо прижилось. С тех пор производство сахара и рома начало активно развиваться, поскольку патока, побочный продукт производства сахара, оказалась идеальным сырьем для этого напитка.
Популярность рома сильно повлияла на мировую историю. Морякам на кораблях приходилось пить алкоголь, так как вода портилась во время долгого плавания. С развитием производства рома пиво было заменено ромом, и моряки получали ежедневную порцию рома или грога – рома, разбавленного водой. Производство рома развивалось в основном в Южной Америке и США, куда патока импортировалась из Карибского бассейна. По мере роста популярности рома расширялась торговля африканскими рабами, которые были необходимы на плантациях сахарного тростника. Существует легенда, согласно которой ром был создан рабами, работавшими на плантациях. Они брали побочный продукт – патоку, из которой при брожении получался вкусный спиртной напиток.
Следствием прибыльной торговли рабами, тростником и ромом стало освобождение США. Поводом для вспышки недовольства послужило увеличение стоимости импорта патоки для производства рома с Ямайки. К сожалению, производство рома в США впоследствии сократилось в результате политики, благоприятствующей производству виски из зерна. Таким образом, ром проиграл битву с виски и несколько отошел на второй план.
Виды рома и из чего делают ромовые коктейли.
Ром производится практически по всему миру. Начали даже производить свекольный напиток. Но название “ром” сохранилось за продуктами, изготовленными из сахарного тростника. Сегодня лучшие ромы, которые выдерживаются в дубовых бочках, производятся на Карибах, а именно на Кубе, в Доминиканской Республике, на Ямайке и Барбадосе. Интересно, что ром используется в качестве основы для популярного ликера Малибу, который представляет собой сочетание рома и кокосового экстракта.
Ром подразделяется на:
белый, который представляет собой прозрачный сорт рома с нежным, сладким вкусом, который не подходит для употребления непосредственно, но используется для приготовления вкусных коктейлей,
золотой, немного более темный ром с более насыщенным вкусом, который хорошо подходит в качестве основы для приготовления коктейлей или добавляется в чай,
коричневый ром – самый благородный, обладает сильным вкусом и ароматом. Его пьют в чистом виде или со льдом и лимонным соком. Его используют для приготовления согревающих напитков.
Хорошие коктейли обычно готовят с белым и коричневым ромом. Изысканные сорта рома можно пить без добавок. Однако чаще всего ром используется для приготовления вкуснейших коктейлей. В качестве добавок используются лед, сахар, цитрусовые или мята. Ром хорошо сочетается и с другими спиртными напитками, такими как ликеры или вермут. К рому хорошо подходят и сладкие сиропы.
Самые известные алкогольные коктейли с ромом:
Мохито,
Президент,
Ураган,
Куба Либре,
Пина Колада.
Рецепты известных и вкусных напитков на основе рома – Мохито
Самый известный напиток на основе рома называется “Мохито”, причем произношение его довольно сложное. Легенда гласит, что прототипом этого коктейля был любимый напиток знаменитого английского буканьера Фрэнсиса Дрейка, который любил пить ликер из сахарного тростника с лимонным соком и мятой. Напиток стал более популярным, когда был усовершенствован метод перегонки рома. Мохито был любимым напитком Эрнеста Хемингуэя, который сделал этот напиток известным во всем мире.
Рецепт “Мохито” совсем не сложен, и его можно с успехом приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для его приготовления используется белый ром. В стакане растереть мяту с кусочками лайма. Затем добавляют сахарный сироп и кубики льда. Влить ром и долить в бокал газированную воду.
Полезные и простые алкогольные коктейли с ромом, которые можно приготовить дома
Хорошие, простые напитки с белым или коричневым ромом можно успешно приготовить дома самостоятельно, поскольку они содержат всего несколько ингредиентов.
Классическим напитком является “Куба Либре”. Согласно легенде, этот коктейль был создан, когда американцы приняли участие в войне за освобождение Кубы от испанцев. Американцы смешали ром с кока-колой и подняли тост за “Свободную Кубу”, или Cuba libre. Этот напиток с белым ромом получил широкое распространение в начале XX века. В него стали добавлять сок лайма и кубики льда.
Основой хороших напитков является дайкири, который готовится из рома, сока лайма и сахарного сиропа. Ингредиенты смешиваются в шейкере. На основе этого коктейля готовят простые фруктовые коктейли, например, с добавлением мусса из манго.
Простой и хорошо известный напиток на основе рома – это “Пина Колада”, приготовленный с добавлением кокоса и ананаса. Считается, что рецепт этого напитка зародился в Пуэрто-Рико. Приготовить этот вкусный коктейль очень просто. Все, что нужно сделать, это смешать белый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко. В стакан добавляют кубики льда и кусочки ананаса.
Кроме того, осенью и зимой можно приготовить вкусные согревающие напитки на основе рома, особенно коричневого. Интересно, что глинтвейн на основе коричневого рома делается с добавлением сливочного масла. Этот напиток стоит пить при простуде. Приготовить этот глинтвейн очень легко и просто. Добавить в ром яблочный и лимонный сок. Затем в кастрюле растопить сливочное масло с горячей водой, добавить корицу и нагревать, помешивая, пока все не растает. Перелить в бокал вместе с ромом и соком. Также согревающим является холодный кубинский напиток канчанчара, который готовится из рома, лимонного сока, меда и воды или кубиков льда.
