Кедр – особый вид сосны с крупными шишками. Растёт в тайге Сибири и Северной Америке. Семена дерева носят название кедровые орешки, хотя с ботанической точки зрения — это не настоящий орех. Ядра кремового цвета, маслянистые. Считаются диетическим и профилактическим продуктом. Укрепляют здоровье при регулярном употреблении. Диетологи утверждают, что из-за высокого содержания калорий в мякоти можно поправиться. Взвесим риски для талии и пользу кедровых орехов для женщин.
Кедровые орешки-состав и калорийность
Кедровые орехи – это очень питательный продукт, богатый полезными жирными кислотами, витаминами и минералами. Вот состав и приблизительная калорийность кедровых орехов на 100 грамм продукта:
– Белки: около 13 г
– Жиры: около 68 г
– Углеводы: около 13 г
– Калорийность: около 673 ккал Кедровые орехи содержат также микроэлементы, такие как медь, марганец, цинк, железо, фосфор, магний, а также витамины группы В и Е. Они являются отличным источником энергии и являются полезным украшением для блюд или просто в качестве перекуса. Однако стоит помнить, что кедровые орехи, как и любой другой продукт, следует употреблять с умеренностью, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.
Польза для женщин
Почти на 70% семечко состоит из линоленовой кислоты — действенного антиоксиданта. Полезные свойства витаминного комплекса для женщин неоценимы. Селен запускает процесс восстановления структуры волос и ногтей, омолаживается эпителий. Фосфор укрепляет кости. Витамины группы B нормализуют нервную систему, сглаживают менструальное напряжение и послеродовые депрессии. Каротины нужны для хорошего зрения и гладкости кожи.
Привлекает внимание высокая доля витамина K — филлохинона. Вещество необходимо для полного усвоения кальция. Женский организм часто испытывает дефицит минерала, хотя его много в молочных продуктах. Особенно остро проблема стоит во время беременности. Метаболизм будущей матери перестраивается для вынашивания плода. Организм отдаёт свой кальций для формирования скелета ребёнка. Кости истончаются, и в зрелом возрасте возникает риск переломов.
Орехи повышают жирность молока кормящих матерей. Индейцам Тихоокеанского побережья Америки перетёртые ядра кедрового ореха заменяли детские смеси.
Обилие витаминов, ненасыщенных омега-кислот и белка объясняет пользу кедровых орехов для женщин в зрелом возрасте — это естественная биологически активная добавка для замедления старения. Регулярное употребление снижает холестерин, вследствие чего могут отступить такие возрастные недуги, как диабет, гипертония, болезни сердца и атеросклероз.
Шишки собирают в тайге, вдали от промышленных предприятий, поэтому сибирские орехи самые экологически чистые. Нежелательно покупать очищенные ядрышки. В упаковке без доступа воздуха размножаются бактерии и разрушаются жирные кислоты. Солнечный свет нивелирует лечебные свойства. Скорлупа – лучшая природная упаковка, сохраняющая зерно полезным и вкусным длительное время.
Кедровые орешки в косметологии
В народной медицине применяют выжимку и кашицу для врачевания ран и ожогов, бронхитов, болезней желудка. Способность ускорять процессы регенерации тканей находит применение в косметологии. Для удобства берут кедровое масло, которое легко отжать ручным прессом.
Применять его очень просто: пару капель добавляют в дневные и ночные кремы и втирают в кожу. Можно использовать и кедровое молочко — небольшую порцию ядер, перемолотую в блендере с водой. Активные компоненты ореха снижают разрушительное действие никотина и загрязнённого воздуха, нормализуют жировой обмен и омолаживают кожу.
Маски
- От сухости волос помогут маски из кефира и яичных желтков с добавлением кедрового масла.
- Лечебная маска из смеси масла кедра и выжимки из зародышей пшеницы помогает от угревой сыпи, дерматитов и экземы.
- Питательную подтягивающую маску для лица готовят из яичного желтка и размолотых ядрышек.
Скрабы
Скорлупки кедрового ореха размалывают в порошок и разводят водой или кефиром. Смесь наносят на лицо на 15-20 минут. Эфирные масла в скорлупе оказывают дезинфицирующее действие.
Для удаления чёрных точек в состав добавляют соду. Растирают несколько минут, затем смывают. Чтобы предотвратить раздражение после процедуры, можно нанести увлажняющий крем или косметическое масло.
Кедровые орешки при похудении
На диете орехи заменят протеины животного происхождения. Калории кедровых семян относятся к «медленным» — на усвоение организму потребуется несколько часов, в течение которых желание перекусить возникать не будет.
Кедровые орехи в скорлупе отвлекают от мыслей о еде, что так необходимо при похудении. Каждое ядрышко нужно добыть, на что уходит много времени — это помогает не пропустить чувство насыщения и вовремя остановиться.
Суточная норма
100 грамм кедровых орешков — дневная норма белка для женщин и четверть необходимых калорий. При этом, объем пищи небольшой, что дает полное усвоение продукта без накопления жира.
Полезно проводить разгрузочные дни на орешках, разделив 100 гр на 5 порций, и употреблять с интервалами в 1,5 – 2 часа. Голод не будет отвлекать, организм использует собственный жировой запас — результат заметен на весах. Для восстановления волос и ногтей каждый день нужно съедать две столовые ложки.
Противопоказания
Орехи считаются аллергенами, поэтому вводить в рацион нужно осторожно и постепенно. В неблагоприятных экологических условиях случаются неожиданные аллергические реакции. Следите за качеством ядер, употребляйте только свежие. Проверяйте срок годности при покупке очищенных — без скорлупы орехи пригодны не более двух месяцев.
Что приготовить
- Свежие ядра добавляют в зелёные салаты с растительным маслом. Прекрасно сочетаются с сыром. Выжатые вместе с долькой чеснока, добавят пикантности блюдам с моцареллой или брынзой.
- Кедровые орехи — отличная белковая добавка к овощным и фруктовым смузи, которые будут особенно кстати после изнурительной тренировки. Лучшие вкусовые композиции – с бананом, авокадо, абрикосами и персиками. Из овощей хорошо сочетаются со свёклой, шпинатом.
- Популярный в Сибири напиток – водка на скорлупе. Столовую ложку шелухи засыпают в бутылку и настаивают месяц. Алкоголь приобретает мягкий хвойный аромат и приятный «шоколадный» привкус.
- Также из кедровых скорлупок получается похожий на какао напиток, но без сахара. Пригоршню заливают молоком (3-4 стакана), доводят до кипения, отваривают 5 минут и разливают по порциям.
- Для кондитерской выпечки орешки обжаривают, но после термообработки они уступают по вкусу
